Μας άρεσαν και σας τα προτείνουμε…

Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

    Υλικά: 10-15 τμχ μεγάλα κρεμμύδια 200γρ λαδοτήρι  Μυτιλήνης   Για τη γέμιση 60γρ ελαιόλαδο 300 γρ. ρύζι γλασέ...
Read More
Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

    Υλικά για 4 ατομα : 1 συκωταριά αρνίσια (πνευμόνια και εντεράκια) 40γρ ελαιόλαδο 120γρ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...
Read More
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη

Ανήμερα του Ευαγγελισμού και της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου και ενώ η νηστεία της Μεγάλης  Σαρακοστής καλά κρατεί ένα...
Read More
Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο «ντοκυμαντέρ» (video)

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο "ντοκυμαντέρ", που ξεκινά από τον Μεσότοπο με τον αγαπητό μας...
Read More
Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο «ντοκυμαντέρ» (video)

Μπαχλαμπάτσα (τυρόπιτες Πελόπης)

Η Πελόπη αποτελεί έναν οικισμό ο οποίος ατενίζει το βόρειο τμήμα του νησιού ευρισκόμενος σε υψόμετρο 400 μέτρων. Όντας ορεινός...
Read More
Μπαχλαμπάτσα (τυρόπιτες Πελόπης)
Σπιτική πλατσέντα Μυτιλήνης (video)

Βασιλόπιτα Αγιάσου

Μοναδική στο είδος της καθώς αποτελείται από στρώσεις καλοανοιγμένων μυρωδάτων φύλλων ζύμης,  η βασιλόπιτα Αγιάσου, αποτελεί ένα γλυκό έδεσμα που...
Read More
Βασιλόπιτα Αγιάσου

Γκιουζλεμέδες με ζάχαρη-κανέλα και ξηρή μυζήθρα Μανταμάδου

Διαφορετικοί Γλυκοί Γκιουζλεμέδες απο τον τόπο μας! ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΞΥΔΙ...
Read More
Γκιουζλεμέδες με ζάχαρη-κανέλα και ξηρή μυζήθρα Μανταμάδου

Χαλβάς

Μέσα σε ένα ειδικό μεγάλο μπρούτζινο καζάνι, το οποίο παλιά λειτουργούσε με ξύλα, σήμερα πια με πετρογκάζ, βράζουν το σιρόπι...
Read More
Χαλβάς

Καϊνάρι: Από την Ανατολή στη Λέσβο…

Το καϊνάρι είναι ένα –άγνωστο στους περισσότερους- ζεστό τονωτικό ρόφημα, με θερμαντικές και ευεργετικές ιδιότητες, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα!...
Read More
Καϊνάρι: Από την Ανατολή στη Λέσβο…

Τηγανητέλια γεραγώτκα

 Λίγα λόγια για τη συνταγή Καταπληκτικά κεφτεδάκια, από το αφιέρωμα στην κουζίνα της Μυτιλήνης, με κολοκυθάκια και τους ανθούς τους,...
Read More
Τηγανητέλια γεραγώτκα

Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

    Υλικά: 10-15 τμχ μεγάλα κρεμμύδια 200γρ λαδοτήρι  Μυτιλήνης   Για τη γέμιση 60γρ ελαιόλαδο 300 γρ. ρύζι γλασέ...
Read More
Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

Χταπόδι τουρσί

  Υλικά: Για το βράσιμο 1 κιλό χταπόδι 150 γρ κόκκινο κρασί λίγο νερό 3 τμχ φύλλα δάφνης 10 τμχ...
Read More
Χταπόδι τουρσί

Η θειάμ η Αμυρσούδα κάν’ ψουμί

Αχ μουρέλια μ' τι έπαθα!!! Που να σας τα λέγου... Προψές του βράδ' έφτου που καθούμνταν τσι ιτοίμαζα του φαγί...
Read More
Η θειάμ η Αμυρσούδα κάν’ ψουμί

Ριζότο μανιτάρια με χταπόδι και ούζο

Υλικά: Για το χταπόδι : ½ κιλό χταπόδι 150 γρ κόκκινο κρασί λίγο νερό 3 τμχ φύλλα δάφνης 10 τμχ...
Read More
Ριζότο μανιτάρια με χταπόδι και ούζο

Φρυγαδέλια

  Υλικά: 1 κιλό συκώτι (το μοσχαρίσιο βολεύει καλύτερα λόγω μεγέθους) 1 αρνίσια μπόλια 3 γρ . θυμάρι ή θρούμπι...
Read More
Φρυγαδέλια

Λεμονόπιτα

  ΥΛΙΚΆ: Για την ζύμη 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ ζάχαρη 2 γρ αλάτι 1 πρέζα...
Read More
Λεμονόπιτα

Κατσικάκι με μπόλια στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες

Υλικά: 2,5 κιλά μπούτι κατσίκι χωρίς κόκκαλο 4 τμχ μπόλια 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κλωνάρια δεντρολίβανο 4 κλωνάρια θυμάρι 30γρ...
Read More
Κατσικάκι με μπόλια στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες

Λαζαράκια

Το Σάββατο του Λαζάρου είναι αφιερωμένο στο Φτωχολάζαρο, που τον ανέστησε ο Χριστός. Ο Λάζαρος λέει η παράδοση, αφού ξανάρθε...
Read More
Λαζαράκια

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

    Υλικά για 4 ατομα : 1 συκωταριά αρνίσια (πνευμόνια και εντεράκια) 40γρ ελαιόλαδο 120γρ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...
Read More
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

    Υλικά: 10-15 τμχ μεγάλα κρεμμύδια 200γρ λαδοτήρι  Μυτιλήνης   Για τη γέμιση 60γρ ελαιόλαδο 300 γρ. ρύζι γλασέ...
Read More
Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

    Υλικά για 4 ατομα : 1 συκωταριά αρνίσια (πνευμόνια και εντεράκια) 40γρ ελαιόλαδο 120γρ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...
Read More
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη

Ανήμερα του Ευαγγελισμού και της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου και ενώ η νηστεία της Μεγάλης  Σαρακοστής καλά κρατεί ένα...
Read More
Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο «ντοκυμαντέρ» (video)

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο "ντοκυμαντέρ", που ξεκινά από τον Μεσότοπο με τον αγαπητό μας...
Read More
Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο «ντοκυμαντέρ» (video)

Μπαχλαμπάτσα (τυρόπιτες Πελόπης)

Η Πελόπη αποτελεί έναν οικισμό ο οποίος ατενίζει το βόρειο τμήμα του νησιού ευρισκόμενος σε υψόμετρο 400 μέτρων. Όντας ορεινός...
Read More
Μπαχλαμπάτσα (τυρόπιτες Πελόπης)
Σπιτική πλατσέντα Μυτιλήνης (video)

Βασιλόπιτα Αγιάσου

Μοναδική στο είδος της καθώς αποτελείται από στρώσεις καλοανοιγμένων μυρωδάτων φύλλων ζύμης,  η βασιλόπιτα Αγιάσου, αποτελεί ένα γλυκό έδεσμα που...
Read More
Βασιλόπιτα Αγιάσου

Γκιουζλεμέδες με ζάχαρη-κανέλα και ξηρή μυζήθρα Μανταμάδου

Διαφορετικοί Γλυκοί Γκιουζλεμέδες απο τον τόπο μας! ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΞΥΔΙ...
Read More
Γκιουζλεμέδες με ζάχαρη-κανέλα και ξηρή μυζήθρα Μανταμάδου

Σαλιγκάρια στιφάδο κυρά Αρχοντούλας

Τα πρώτα σαλιγκάρια του φθινοπώρου έγιναν ανάρπαστα από τις καλονοικοκυράδες οι οποίες τα εκμεταλλεύονται κάθε χρονιά με τρόπο παραδοσιακό και...
Read More
Σαλιγκάρια στιφάδο κυρά Αρχοντούλας

Χαλβάς

Μέσα σε ένα ειδικό μεγάλο μπρούτζινο καζάνι, το οποίο παλιά λειτουργούσε με ξύλα, σήμερα πια με πετρογκάζ, βράζουν το σιρόπι...
Read More
Χαλβάς

Τηγανητέλια γεραγώτκα

 Λίγα λόγια για τη συνταγή Καταπληκτικά κεφτεδάκια, από το αφιέρωμα στην κουζίνα της Μυτιλήνης, με κολοκυθάκια και τους ανθούς τους,...
Read More
Τηγανητέλια γεραγώτκα

Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

    Υλικά: 10-15 τμχ μεγάλα κρεμμύδια 200γρ λαδοτήρι  Μυτιλήνης   Για τη γέμιση 60γρ ελαιόλαδο 300 γρ. ρύζι γλασέ...
Read More
Σουγάνια με λαχανικά ,ρύζι και τυρί (κρεμμυδοντολμάδες) Λέσβου

Χταπόδι τουρσί

  Υλικά: Για το βράσιμο 1 κιλό χταπόδι 150 γρ κόκκινο κρασί λίγο νερό 3 τμχ φύλλα δάφνης 10 τμχ...
Read More
Χταπόδι τουρσί

Η θειάμ η Αμυρσούδα κάν’ ψουμί

Αχ μουρέλια μ' τι έπαθα!!! Που να σας τα λέγου... Προψές του βράδ' έφτου που καθούμνταν τσι ιτοίμαζα του φαγί...
Read More
Η θειάμ η Αμυρσούδα κάν’ ψουμί

Ριζότο μανιτάρια με χταπόδι και ούζο

Υλικά: Για το χταπόδι : ½ κιλό χταπόδι 150 γρ κόκκινο κρασί λίγο νερό 3 τμχ φύλλα δάφνης 10 τμχ...
Read More
Ριζότο μανιτάρια με χταπόδι και ούζο

Φρυγαδέλια

  Υλικά: 1 κιλό συκώτι (το μοσχαρίσιο βολεύει καλύτερα λόγω μεγέθους) 1 αρνίσια μπόλια 3 γρ . θυμάρι ή θρούμπι...
Read More
Φρυγαδέλια

Λεμονόπιτα

  ΥΛΙΚΆ: Για την ζύμη 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ ζάχαρη 2 γρ αλάτι 1 πρέζα...
Read More
Λεμονόπιτα

Κατσικάκι με μπόλια στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες

Υλικά: 2,5 κιλά μπούτι κατσίκι χωρίς κόκκαλο 4 τμχ μπόλια 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κλωνάρια δεντρολίβανο 4 κλωνάρια θυμάρι 30γρ...
Read More
Κατσικάκι με μπόλια στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες

Λαζαράκια

Το Σάββατο του Λαζάρου είναι αφιερωμένο στο Φτωχολάζαρο, που τον ανέστησε ο Χριστός. Ο Λάζαρος λέει η παράδοση, αφού ξανάρθε...
Read More
Λαζαράκια

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη

    Υλικά για 4 ατομα : 1 συκωταριά αρνίσια (πνευμόνια και εντεράκια) 40γρ ελαιόλαδο 120γρ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...
Read More
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα δια χειρός Στράτου Ιωσηφέλλη