Γενικά Έθιμα Πληροφορίες 

Η ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ και ΟΙ ΠΕΙΡΑΤΕΣ

Μικρός δεν έδινα σημασία στην γιορτή της Αγίας Βαρβάρας. Ίσως γιατί ποτέ δεν έτυχε να πάω ποτέ στο πανηγύρι της στα Πάμφυλα, ίσως μού φαινόταν βαρβαρικό το όνομα, πιθανόν γιατί η γιαγιά μου η Παφλιώτισσα με είχε ζαλίσει με τη Αγιά Βαρβάρα της. Η γιαγιά Ελένη πηγαινοερχόταν  δυο μήνες στα Πάμφυλα, δυο μήνες στη Γέρα.  Τη θυμάμαι σαν  μια άκακη γυναίκα, που δεν μπορούσε κανείς να την πει παλαβοπαφλιώτισσα. Ίσως   η απότομη «προσγείωσή» της στη Γέρα να την ανάγκαζε να καταχώνει στα τρίσβαθα της ψυχής της  το παφλιώτικο κουσούρι της,…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Παλιές τέχνες Ταξίδι στον χρόνο 

Άνοιγμα πηγαδιού στο Ταβάρι Λέσβου

Αφηγείται ο μεγαλύτερος εν ζωή «πηγαδάς» Μεσοτόπου και περιχώρων(!) μπαρμπα-‘Γνάτγιους Πιπίνης-Αςπουρδίλους 95 ετών… «Ναι, που λες, πα’ ςτα π’γάδια έχου τση γω ιςτουρία! Έχου ανοίξ’ πουλλά, πάνου απού ουγδόντα! Άμα σκεφτώ θι ςτα πω ούλα. Γω τα έσκαβγα κι άλλους φκ(ι)άρ’ζι. Του φκ(ι)άρ’ζμα ένη πιο εύκουλου ‘π’ ντου κασμά! Πάντα γω ήμ’ μέσα ςτου π’γάδ’, κάτου. Γιατί του κανονικό είνη δυο πάνου, δυο κάτου. Κι όταν είνη να πάν’ τα μπάζα-τσ’ είνη πολλά-πιο πέρα, χρειάζιτι ακόμα ένας, να τα κ’βανεί μι τ’ αραμπαδέλ(ι). Γιατί άμα ςκάβ’γ(ι)ς βγαίν(ι) ένα β’νάρ’ χώμα!…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Παλιές τέχνες Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο 

Καστανιώνας Αγιάσου

Να μια όμορφη φωτογραφία που δεν είχαμε ξαναδεί και μας την επισήμανε ο Αγιασώτης φίλος της σελίδας Παναγιώτης Κουτσκουδής. Εικονίζει βρακούσες κοπέλες της Αγιάσου Λέσβου να μαζεύουν κάστανα με τα κοφίνια. Πίσω τους φαίνεται το σιργί: πρόκειται για έναν μεγάλο σωρό όπου συγκεντρώνονταν τα κάστανα με το ακανθώδες περίβλημά τους, τον οποίο πότιζαν κάμποσες μέρες μέχρι να σαπίσουν οι αχινοί και να βγει εύκολα ο καρπός (η λέξη «σιργί» προέρχεται, μαθαίνουμε, από το τούρκικο sergi = κάθε τι ξαπλωμένο καταγής). Με τον τρόπο αυτό τα νοτισμένα κάστανα διατηρούσαν τη φρεσκάδα τους…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο Του τσιντρίδ 

Κούνια μπέλα…

Ένα αγαπημένο πασχαλινό έθιμο, που έλκει την καταγωγή του από την αρχαία Ελλάδα, είναι οι κούνιες. Αποτελούσε τελετουργικό στοιχείο της δεύτερης μέρας των Ανθεστηρίων (τελετή της αιώρας), που ήταν η ανοιξιάτικη γιορτή των αρχαίων Αθηναίων. Οι κούνιες έχουν χαρακτήρα γονιμικό (κουνιόμαστε, για να γίνουν τα στάχυα), αλλά και αποτρεπτικό (κουνιόμαστε, για να φύγουν τα φίδια). Επίσης, η κούνια επιφέρει ένα είδος κάθαρσης: με το πέρα δώθε δημιουργείται ένα ρεύμα αέρα που πιστεύουν ότι ενεργεί καθαρτικά πάνω στο κορμί (κουνιόμαστε, για την καλή υγεία). Τέλος, το έθιμο της κούνιας έχει και…

Read More
Γενικά Συνταγές 

Κολοκυθοκεφτέδες µε κίτρινη κολοκύθα….

  Υλικά: 500 γραμ. κολοκύθα καθαρισμένη 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. δυόσμο φρεσκοκομμένος 2 κ.σ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό χτυπημένο 2 κ.σ. κεφαλοτύρι φρυγανιά τριμμένη αλάτι φρεσκοκομμένο πιπέρι αλεύρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση: Για τους κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα, τρίβουμε πρώτα την κολοκύθα σε μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, τη μαργαρίνη, το αυγό και το κεφαλοτύρι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Λίγη λίγη ρίχνουμε τη φρυγανιά έως ότου το…

Read More