Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Πληροφορίες Συνταγές ΦΑΓΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ-ΛΕΣΒΙΑΚΑ ΕΙΔΗ 

Βασιλόπιτα Αγιάσου

Μοναδική στο είδος της καθώς αποτελείται από στρώσεις καλοανοιγμένων μυρωδάτων φύλλων ζύμης,  η βασιλόπιτα Αγιάσου, αποτελεί ένα γλυκό έδεσμα που αναζητά κανείς όλο το χρόνο. Περίοπτη η θέση της στο τραπέζι μας παραμονή και ανήμερα Πρωτοχρονιάς. Τα βήματα παρασκευής της απαιτούν τεχνική και επιμονή για ένα επιτυχημένο και συνάμα παραδοσιακό αποτέλεσμα. Και του χρόνου!! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σκληρό αλεύρι 2 φλιτζάνια φρέσκο βούτυρο 2 κουταλάκια γλυκού γλυκάνισο 2,5 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 κοφτά κουταλάκια γλυκού σόδα 2 κουταλάκια γλυκού κοφτά αλάτι 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια τριμμένη ξερή…

Read More
ΦΑΓΗΤΟ-ΛΕΣΒΙΑΚΑ ΕΙΔΗ 

«Συνεταιρισμένες» μυτιληνιές νοστιμιές

Με πείσμα και πολλή προσωπική δουλειά οι  γυναίκες του Μεσότοπου διαπρέπουν στην παρασκευή παραδοσιακών γλυκών και αλμυρών προϊόντων. Ο Μεσότοπος είναι ένα χωριό περίπου χιλίων κατοίκων μέσα σε ένα γυμνό τοπίο. Εδώ ανθεί ένας από τους 14 γυναικείους συνεταιρισμούς της Λέσβου. Είκοσι πέντε γυναίκες δεσμεύτηκαν το 1998 για τη δημιουργία του. Παρακολούθησαν ένα σεμινάριο για μεταποίηση και τυποποίηση αγροτικών προϊόντων και ένα για τη διοίκηση επιχειρήσεων. Χωρίστηκαν σε ομάδες και δούλευαν στις κουζίνες των σπιτιών τους ανταλλάσσοντας συνταγές και κάνοντας δοκιμές. Τα πρώτα χρήματα χρησιμοποιήθηκαν ως κεφάλαιο. Έστησαν το εργαστήριό…

Read More
ΦΑΓΗΤΟ-ΛΕΣΒΙΑΚΑ ΕΙΔΗ 

Περί Λέσβου – Παντοπωλείο

  Στο παντοπωλείο «Περί Λέσβου», στην οδό Αθηνάς, ανακαλύπτουμε μερικές από τις πιο εκλεκτές νησιώτικες λιχουδιές του Βορείου Αιγαίου. Το παντοπωλείο που άνοιξαν δύο νέα παιδιά με καταγωγή από τη Λέσβο, οι Ανδρέας Καραπατάκης και Λευτέρης Αντωνάκας, φέρνει στο τραπέζι μας σπάνιας νοστιμιάς λιχουδιές, κρασιά και αποστάγματα, σε πολύ προσιτές τιμές. Τα ράφια είναι γεμάτα προϊόντα μεγάλων και μικρών παραγωγών από τη Λέσβο, αλλά και από τη Λήμνο και τη Χίο, γιατί «Περί Λέσβου» σημαίνει από τη Λέσβο και τα πέριξ. Στο «Περί Λέσβου» ψωνίσαμε πικάντικο λαδοτύρι Λέσβου, πρόβειο γιαούρτι…

Read More