Η φωτογραφία της ημέρας
‘Αγαλμα Ελευθερίας φώτο G.Kardogiannis
Read MoreΕτικέτα: genika
Φρυγαδέλια
Υλικά: 1 κιλό συκώτι (το μοσχαρίσιο βολεύει καλύτερα λόγω μεγέθους) 1 αρνίσια μπόλια 3 γρ . θυμάρι ή θρούμπι 3 γρ . ρίγανη 3 γρ . δεντρολίβανο 3 γρ . μαντζουράνα χυμό από ένα λεμονί 10 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο 10 γρ άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο μεταλλικά σουβλάκια Εκτέλεση : Πλένουμε καλά το συκώτι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Το κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια, μεγέθους μικρού αβγού, και το βάζουμε για 15 λεπτά περίπου μέσα σε ένα μπολ με γάλα , αυτό το κάνουμε για να φύγει η μυρωδιά…
Read More
Λεμονόπιτα
ΥΛΙΚΆ: Για την ζύμη 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ ζάχαρη 2 γρ αλάτι 1 πρέζα ξύσμα λεμονί 85 γρ. βούτυρο παγωμένο 40-50 γρ κρύο νερό Για την κρέμα λεμονιού 200 γρ. ζάχαρη 40 γρ ξύσμα ακέρωτου λεμονιού, κατά προτίμηση βιολογικού 370 γρ. νερό 30 γρ. κορν φλάουρ 5 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών 125 γρ. χυμός λεμονιού, κατά προτίμηση από βιολογικά λεμόνια 55 γρ. Βούτυρο Για τη μαρέγκα 100 γρ. ζάχαρη 25 γρ κορν φλάουρ 125 γρ. κρύο νερό 4 ασπράδια αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών…
Read More
Του ποδήλατου (Το ποδήλατο)
Ο ξάδερφός μου ο Γιάννης κατέβαινε, ανέβαινε από το Σκόπελο – Παπάδο για το εξατάξιο Γυμνάσιο, με ένα παμπάλαιο ποδήλατο του ’50, παρόμοιο με αυτά που είχαν οι ταχυδρόμοι. Με αυτό γύρναγε όλα τα χωριά, στο Πέραμα και πολλές φορές τα Σαββατοκύριακα πήγαινε και στο Τάρτι για να βοηθήσει να μαζέψουν τις ελιές τους. Τότε πολύ λίγα παιδιά είχαν ποδήλατα, και τα μηχανάκια τα περισσότερα ήταν υποβοηθούμενα με πετάλια. Πάντα τον θαύμαζα, χωρίς να τον ζηλέψω, πολλές φορές έβαλε να με μάθει, αλλά επειδή ήμουν μικρός, δεν είχα κάνει και…
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Ηλιοβασίλεμα με συννεφιά στην όμορφη Ερεσό!! φώτο Μαρία Μπουρού
Read More
Ο Δημοτικός Κήπος Μυτιλήνης
Ο Δημοτικός Κήπος Μυτιλήνης διαμορφώθηκε γύρω στα 1900 σε μία έκταση γνωστή ως μεγάλο περιβόλι. Στο χώρο μπροστά από τον κήπο λειτουργούσε από τον 17ο αιώνα ναυπηγείο του οθωμανικού στόλου το οποίο καταστράφηκε δύο φορές από επιδρομές του ρωσικού στόλου (1770 και 1771) .Το ναυπηγείο λειτούργησε ως τα τέλη του 19ου αιώνα περίπου. Με το κλείσιμο του ναυπηγείου η περιοχή υποβαθμίστηκε. Μετά από έντονες διαμάχες για την ιδιοκτησία της περιοχής, με τις ενέργειες του βαλή Αιγαίου Αμπεντιν ο χώρος παραχωρήθηκε από την Οθωμανική κυβέρνηση στον Δήμο Μυτιλήνης για την δημιουργία κήπου. Στην συνέχεια γκρεμίστηκαν οι αποθήκες…
Read More
Η φωτογραφια της ημέρας
Μόλυβος μέσα από τα φωταγραφικά μάτια του AnKyr
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Χρειάζεται μια ζωή για να ανακαλύψεις την Ελλάδα, αλλά μόλις μία στιγμή για να ερωτευτείς το Μόλυβο φωτο Βατος Στεφανος
Read More
Κατσικάκι με μπόλια στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες
Υλικά: 2,5 κιλά μπούτι κατσίκι χωρίς κόκκαλο 4 τμχ μπόλια 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κλωνάρια δεντρολίβανο 4 κλωνάρια θυμάρι 30γρ . βούτυρο αιγοπρόβειο αλάτι ανθό φρέσκο πιπέρι Για τις πατάτες: 2 κιλά πατάτες 400 ml ζωμό κότας 80γρ μουστάρδα 50γρ μέλι χυμό από ένα πορτοκάλι χυμό από δυο λεμόνια ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για το τελείωμα 30γρ μουστάρδα 15γρ. μέλι 30γρ ελαιόλαδο 10γρ μαϊντανός 3γρ ρίγανη χυμό από ένα λεμόνι Εκτέλεση: Αλείψτε τα μπούτια με βούτυρο . Με ένα κοφτερό μαχαίρι τρυπήστε σε διάφορα σημεία την επιφάνεια του κατσικιού και βάλτε…
Read More
Οι σαλιάτσ’ (Τα σαλιγκάρια)
Μικροί άλλοτε ήμασταν μικρά θηρία με μια τόπα στο χέρι και άλλοτε με ένα καντίρι και οργώναμε όλο το χωριό μας το Σκόπελο, από τη μια άκρη ως στην άλλη, πότε μας εύρισκες στην Αγιά Κυριακή, πότε στο Πρόβασμα, στη Παναγιούδα, πότε στο Τασλίκ, πότε στον Άη Γιώργη, στην Αγία Μαγδαλινή, φτιάχναμε τις ομάδες της μπάλας και παίζαμε σε όλες τις γειτονιές. Άλλοτε μαζευόμασταν στη πάνω και στη κάτω αγορά και μετά παίζαμε καρτέλες, ανταλλάζαμε περιοδικά, Όμπραξ, Ζανγκόρ, Μπλέκ, Μικρό Ήρωα στο σινεμά της κοινότητας. Μια μέρα ως συνήθως περιφερόμουν…
Read More